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扁食的做法

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扁食

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食材清单加入采购清单

肉 800g

、

豆面 50g

、

红萝卜 2个

、

洋葱 1个

、

咸菜 50g

、

虾皮 8g

、

老豆腐 1四方块

、

馄饨皮 2斤

、

耗油少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所有的材料都切成细丁。注意: 老豆腐需切薄片，用油煎一下，晾凉后再切; 咸菜选择酸度较小的; 豆面用开水烫下，不能烫得大软;皮选用不放食用碱的小馄饨皮，不要选大馄饨皮，大馄饨皮厚，口感较差
步骤2/3 点击查看大图
先把肥肉煎出油，再倒入洋葱炒香，接着倒入瘦肉，放几颗白糖，滴几滴酱油，使肉变色，最后依入倒入红萝卜、咸菜、豆面、豆腐、虾皮等炒成馅
最后一步点击查看大图
等馅料晾凉后，用包馄饨手法包扁食，最后上锅大火蒸5分钟就可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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