封存一周的美味——圣诞史多伦面包
许多国家都有属于自己的圣诞传统甜品,但圣诞对于我们来说是舶来品,谁家的好吃就做哪一个吧。做为圣诞传统之一的史多伦,是我每年必做的。
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步骤1/8
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将酵母放牛奶中融解,与高粉A一起揉匀,发酵至两倍大,发好内部呈蜂窝状。
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步骤2/8
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黄油,糖,盐放一搅动成糊状,分次加入蛋液搅匀。
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步骤3/8
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将步骤一和二搅匀。
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步骤4/8
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加入面粉B揉成光滑的面团。
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步骤5/8
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加入干果葡萄干揉匀,然后松驰三十分钟。分割成三等份再松驰15分钟。
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步骤6/8
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将松驰好的面团擀成1.5厘米的椭圆形,折起来,上面比下面短一公分。烤箱内放一盘热水,放入面团发酵至1.5倍大。
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步骤7/8
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烤箱预热180度,上下火,中层20分钟。
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最后一步
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出炉后刷两次融化的黄油,再撒上厚厚上糖粉,用油纸包上封存一周等所有味道融合,糖粉由白变黄食用口味最佳。
葡萄干提前一天用朗姆酒泡一晚,使用前沥干水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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