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三色炒虾仁的做法

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三色炒虾仁

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每次去饭店总爱点上一盘清炒虾仁，喜欢它鲜嫩滑弹的口感。有了捷赛自动锅，在家也能做大厨。这次在清炒虾仁的基础上添加三种颜色的蔬菜，不但丰富了口感，颜色也很多彩。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 250g

、

红椒半个

、

黄椒半个

、

西兰花小半个

、

黄酒 1小勺

、

盐少许

、

玉米淀粉 1小勺

、

食用油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁解冻清洗干净，准备三种颜色的蔬菜。
步骤2/9 点击查看大图
虾仁加上黄酒和盐，拌匀腌10分钟入味。
步骤3/9 点击查看大图
等待的同时可以切蔬菜，红椒、黄椒切小块，西兰花除去粗茎切小块。
步骤4/9 点击查看大图
腌制入味的虾仁加上1小勺玉米淀粉拌匀，使淀粉均匀裹在虾仁上。
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒入油，晃动锅使油均匀覆盖在锅底。平铺放入虾仁。
步骤6/9 点击查看大图
再均匀放入蔬菜，加入25毫升清水。
步骤7/9 点击查看大图
开启干锅程序15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅拌匀即可。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

1.三色蔬菜我选了红椒、黄椒、西兰花，也可以用其他适合炒制的蔬菜代替。 2.西兰花稍微切小块一点，大块不容易熟透。 3.虾仁裹上少许淀粉，口感更滑嫩。 4.先用油覆盖锅底可以防止粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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