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3+2煎饼的做法

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3+2煎饼

浏览 1.7万 · 收藏 327 · 学做 3

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世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。此外还有大量的少数民族特色风味食品面食，是中国极大的丰富了烹饪文化的内涵。今天就来做个3+2的煎饼。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

鸡胸肉 200克

、

大白菜 100克

、

葱 10克

、

盐 3克

、

姜 4克

、

油 1勺

、

鸡粉 2克

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟；
步骤2/11 点击查看大图
再次揉软，然后揉成光滑的长条；
步骤3/11 点击查看大图
分成大小相等的小面团；
步骤4/11 点击查看大图
擀成薄薄的面皮；
步骤5/11 点击查看大图
煎饼馅的做法：鸡胸肉，洗干净剁碎，大白菜汆烫之后切碎、葱切碎，姜剁碎、放入盐、酱油、油、鸡粉，拌均；
步骤6/11 点击查看大图
拿一个面皮，放入馅；
步骤7/11 点击查看大图
接着放一层面皮，放一层馅；
步骤8/11 点击查看大图
最后放一层面皮；
步骤9/11 点击查看大图
沿着边缘撵紧，这是做好的；PS：一定要撵紧，不然馅会漏出来。
步骤10/11 点击查看大图
热锅，倒油，油温180度左右，放入做好的3+2饼胚；
最后一步点击查看大图
微黄，翻转另外一面，继续煎到微黄，其中，煎的过程可以用锅铲轻轻按压，是的中间能紧紧接触。PS：我用的这种锅，中途可以稍微盖上盖子这样容易煎。

小贴士

1.3+2煎饼，就是3层面皮，2层馅； 2.煎饼的过程火要控制好，防止糊； 3.馅可以根据自己喜欢调制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-18

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