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炒疙瘩

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可口一笑

民国初年(1912年)，有姓穆的母女俩在北京宣武区虎坊桥东北的臧家桥，开了一家小面食店，叫“广福馆”。店里主要供应各种价格低廉的面食。由于本小利微，饭菜平常，所以开始的时候，“广福馆”生意只够维持家用，很不景气。 有一天，店主只和了十斤面，可是一天都过去了，却还剩下了一半多呢。母女俩都愁死了。 怎么办?眼看再不做出来，面就要变质了。母亲只好把剩下的面重新揉了揉，然后揪成比骰子稍微大一点的小疙瘩，放到开水锅里煮熟，之后捞出来在阴凉处晾着。晚上，母女俩就用这些熟面疙瘩加了点青菜炒着吃了。谁想到这样随便做出来的面食，竟然味道不错。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛里脊 200g
、
胡萝卜
、
黄豆
、
豌豆
、
蒜苗
、
料酒
、
酱油
、
盐
、
面粉 400g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2015-12-18

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