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爱上易小焙从椰蓉奶棒开始的做法

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爱上易小焙从椰蓉奶棒开始

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食材清单加入采购清单

高筋粉 200g

、

奶粉 8g

、

水 100g

、

鸡蛋液 25g

、

盐 2g

、

糖 20g

、

酵母 3g

、

黄油 18g

、

黄油 25g

、

椰蓉 40g

、

糖 20g

、

牛奶 10g

、

鸡蛋液 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油以外，所有面团材料放入面包机内，面粉挖坑酵母埋好，启动和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续和面到完全阶段后，面团放入盆内盖保鲜膜，室温发酵。
步骤2/12 点击查看大图
等待发酵时间，制作椰蓉馅。软化好的黄油放入砂糖搅拌至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再分次放入鸡蛋液，每次都要搅打均匀后再加入下一次，直至全部加完，再加入椰蓉馅拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
面团发酵至1.5至2倍大，手指沾面插孔不回缩，发酵完毕。
步骤4/12 点击查看大图
面饼挤压排气，擀成大长方形。
步骤5/12
面饼右边三分之二处，均匀涂椰蓉馅，三分之一空白。
步骤6/12 点击查看大图
左边三分之一向中间折起，再继续折过去。
步骤7/12 点击查看大图
慢慢擀开，呈大一些长方形。
步骤8/12 点击查看大图
用刀切成均匀的细长条。
步骤9/12 点击查看大图
取一个长条，捏住两头，扭转二至三圈。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱内发酵，底下放热水，发至1.5至2倍大时，取出，刷鸡蛋液。
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好175度的烤箱中层，上下火160度，烤8分钟，移至下层，烤5分钟，均匀上色即可。
最后一步点击查看大图
出炉了，好香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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