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红玫瑰馒头的做法

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红玫瑰馒头

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红菜头泥做的玫瑰馒头，天然色素漂亮吧！蒸之前颜色最美啦！天然色素遇到高温会变色，蒸好后的馒头颜色变浅了。红菜头也称甜菜根，紫菜头。这种蔬菜含有大量的纤维素和果胶，还有对人体非常好的叶酸，是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。被誉为“生命之根”。甜菜头脆嫩甘甜，可以直接榨汁喝、凉拌或做菜吃。榨汁喝感觉有点土星味，做成面食漂亮又营养！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

奶粉 20克

、

红菜头 300克

、

白糖 20克

、

酵母 5克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红菜头去皮切碎加少许水用料理棒打成泥。
步骤2/7 点击查看大图
红菜泥加入糖、酵母、奶粉和面粉揉成光滑的面团。盖上一块湿毛巾发酵至2倍大。将发好的面团排气，分成30克左右一个剂子。（5片一份，配一个花心8克，可以做两朵玫瑰花。）
步骤3/7 点击查看大图
擀成皮，将5个面皮等距离叠放，用一筷子将5个面皮中间压一痕迹。5、将8克左右的面团搓一小长条做花心，放擀好的面皮上。
步骤4/7 点击查看大图
将面皮卷成卷，中间切开或用筷子断开成两朵玫瑰花。用手将其整理成玫瑰花状。
步骤5/7 点击查看大图
煮锅里放水，笼屉表面刷油或垫笼布。将玫瑰馒头摆上，醒发30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
先大火蒸，上气后转中火蒸20分钟即可。虚蒸3分钟后打开锅盖即可享用。
最后一步点击查看大图
漂亮的红玫瑰！

小贴士

1、红菜泥打得越细越好，我打得不到位，表面还能看得颗粒。 2、白糖的量根据个人口味增减。 3、面团的软硬度根据液体量适当调节。太湿话可以加粉，揉到软硬适中即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-16

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