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椰蓉奶棒的做法

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椰蓉奶棒

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高筋粉 200g

、

奶粉 8g

、

水 105g

、

鸡蛋液 25g

、

盐 2g

、

糖 20g

、

酵母 3g

、

黄油 18g

、

黄油 25g

、

椰蓉 40g

、

糖 20g

、

牛奶 10g

、

鸡蛋液 25g

烹饪步骤

步骤1/10
除黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑酵母埋好，启动和面程序，20分钟后加入软化的黄油，继续和面到完全阶段，后面团放入盆中盖保鲜膜室温发酵。
步骤2/10
等待发酵时间制作椰蓉馅。软化好的黄油放入砂糖搅拌至糖化，放入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加下一次，直至全部加完。加入椰蓉拌匀。
步骤3/10
面团发酵至1.5至2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
步骤4/10
面团挤压排气，擀成大长方形。
步骤5/10
面饼左边三分之二处均匀涂椰蓉，三分之一空白。
步骤6/10
左边三分之一向中间折起。
步骤7/10 点击查看大图
再折过去，呈中长方形。
步骤8/10
慢慢擀开，呈大一点长方形，用刀切成均匀的细长条。
步骤9/10
取一个长条，捏住两头，扭转二至三圈。
最后一步
放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5至2倍大取出刷鸡蛋液，放入预热好的175度烤箱中层，上火170度，下火160度，烤13分钟，上色满意即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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