安装App
爱上易小焙从“蔓越莓豆渣戚风蛋糕”开始的做法 App 内打开

爱上易小焙从“蔓越莓豆渣戚风蛋糕”开始

4532人浏览 · 30人收藏 · 2人做过
收藏到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

学烘焙也就这二年的事,初入门的时候就是从原味戚风蛋糕学起,用过很多的方子,曾经历过失败的沮丧,也获得亲朋好友鼓励的称赞,在烘焙这条道路上我还只是新手级菜鸟。 平时我在家用的最多的就是新良面粉, 感谢良润烘焙和跳舞的苹果给大家带来的福利,这次体验的是新良新品易小焙简单烘焙260克的低筋蛋糕粉,成品色泽自然,麦香味浓郁,小包装的份量非常适合新手使用。 很早就注册了豆果美食,一直以来都是默默地向美食大伽们偷师学艺,从来没有在美食网站上发表过作品。这次在易小焙大队长跳舞的苹果鼓励下,今天终于有勇气来向易小焙交作业,做得不好,还请大家多多批评指正。 今天向推荐的这款蔓越莓豆渣戚风蛋糕做法是参考小狐狸君君的拜拜蛋糕的做法,用了豆浆机做打的米润鹰嘴豆浆过滤的豆渣做的,并且用了豆浆代替牛奶,换个花样做健康蛋糕,添加了蔓越莓果粒,口感松软,豆香味浓郁,营养也得到了全面的利用,家里打豆浆剩下的豆渣又多了一个好去处。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、制作戚风,一定要使用无味的植物油,不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油,否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感。制作戚风也不能使用黄油,因为只有植物油才能创造出戚风柔润的质地。 2、戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模,也不能在模具周围涂油,因为戚风需要依靠模壁的附着力而长高,否则戚风会长不高。 3、关于检测戚风是否烤熟的方法可以用牙签插入看看牙签上是否有残留物,或者用手拍打蛋糕表面,如果沙沙响证明内部还有水份没烤干,拍打听到嘭嘭响即表示已经烤好了。

发布于 2015-12-15

100万道菜谱随时查找

安装App
相关菜谱推荐
更多热门菜谱
更多热门的家常菜
推荐笔记
精选最新