肉沫茄子
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步骤1/5
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茄子切滚刀块，前腿肉搅成肉沫，姜蒜葱切碎
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步骤2/5
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锅内入油，姜葱蒜爆香后入肉糜炒至变色，盛出备用
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步骤3/5
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锅内再入适量油，将茄子下锅煸炒，锅里的油很快就被茄子吸光了，此时分次慢慢在锅内撒入一些水，将茄子炒的软塌
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步骤4/5
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将肉沫倒入茄子中一起煸炒，再入一些水保证有汤汁，等会我们就要调味了。
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最后一步
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先加入少量盐，再入两锅铲生抽，一点点老抽，开大火煸炒入味，锅内汤汁浓稠后，关火焖一会儿即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-15
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