蒸包子
好面粉,做包子馒头的口感特别棒,虽然是南方人,但是对面食有狂热的忠诚度。这次使用的是新良家的“芯面道”面粉,即使捏出来的褶皱难看了些,但包子柔韧有嚼劲,还是让儿子一口气吃了三个!
336克
129克
504克
5494
千卡
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步骤1/9
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面团使用的是面包机和面,完成后在面包机里发酵至三倍大小。
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步骤2/9
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这是马蹄,削皮后切碎,拌入肉糜。
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步骤3/9
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将肉糜,马蹄,葱混合。加入蚝油,花生油,盐,细砂糖拌匀,腌制10分钟。
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步骤4/9
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面团排气后,分割成剂子。
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步骤5/9
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擀剂子成中间厚,四周薄的包子皮,包入馅料。
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步骤6/9
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面褶子一层叠一层的拧紧。
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步骤7/9
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包子做好后,静置于蒸锅里,进行第二次发酵。第二次发酵大约20—30分钟。(一般情况把所有包子制完也差不多了)
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步骤8/9
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大火,18分钟左右蒸熟。
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最后一步
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出炉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-14
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