芒果慕斯杯
96克
26克
254克
1611
千卡
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步骤1/11
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将酸奶、炼乳、盐混合搅拌均匀。
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步骤2/11
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筛入低粉和玉米淀粉拌匀,将黄油融化加入面糊中拌匀。
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步骤3/11
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烤盘上垫上油纸,将蛋糕糊平铺在上面。烤箱预热到170℃,烤30分钟。
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步骤4/11
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烤好的蛋糕切成慕斯杯底部大小备用。
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步骤5/11
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将芒果肉与15g牛奶一起在搅拌机中打成泥。
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步骤6/11
6g吉利丁粉加少许冷水浸泡凝固。
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步骤7/11
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60g牛奶与糖加热至糖溶化后加入泡好的吉利丁,搅拌均匀。加入250g芒果泥拌匀,慕斯糊就做好了。
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步骤8/11
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将蛋糕底铺到慕斯杯底部,铺一层慕斯糊,再铺一层蛋糕,再铺一层慕斯糊。将装好的慕斯放冰箱冷藏2小时。
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步骤9/11
将10g吉利丁粉用冷水浸泡凝固后,与50g温水与50g芒果泥混合搅拌均匀做成镜面胶。
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步骤10/11
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将冷藏好的慕斯取出淋上一层镜面胶,放冰箱冷藏一夜。
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最后一步
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镜面芒果慕斯蛋糕杯酒做好了。
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发布于 2015-12-11
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