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咖喱虾蓉酿口蘑

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西米Fiona

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。 做咖喱菜，难免要加椰浆。今天以虾蓉酿口蘑。香甜可口，拌着咖喱特有的清香，特别的适合小孩子吃。做这道菜所用的油，必选橄榄油，如果用的是普通调和油，口感上还是会有大打折扣的。
食材清单 加入采购清单
虾 400克
、
口蘑 400克
、
咖喱 60克
、
椰浆 1碗
、
热水 半碗
、
盐 适量
、
面粉 适量
、
淀粉 1汤匙
、
鸡蛋 半个
、
橄榄油 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

咖喱有辣的，也有不辣的，如果是给小朋友吃的话，建议买不辣的。椰浆是必加的。味道才会突出来。橄榄油是首选。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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