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烧麦的做法

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烧麦

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从小特别爱吃糯米食，尤其烧卖，大冬天还大雾霾天，出不了门，只能就着家里有的东西给自己找补点，自己动手，健康还美味，给生活增加点小乐趣

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配菜(中级)

糯米

、

面粉

、

精瘦腿肉

、

小花菇

、

胡椒

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

味精

、

五香粉

、

葱

、

香油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小花菇用水泡发，糯米放电饭煲煮熟，猪腿肉切丁，小葱切小粒
步骤2/11 点击查看大图
肉切小丁，放入盐，胡椒粉，味精，生抽，老抽，料酒和一小勺泡香菇的水，搅匀，腌一会儿，泡好的小花菇切小丁
步骤3/11 点击查看大图
锅烧热后加入油，先放入腌好的肉丁，变色后放入切丁的花菇，炒熟后，倒入一碗泡香菇的水，开小火煮一会儿，5分钟后开锅，加少许糖，收汁
步骤4/11 点击查看大图
把蒸好的的糯米取出
步骤5/11 点击查看大图
在放糯米的大碗里放入炒好的肉丁，香菇丁，小葱段，香油（也可以用猪油），生抽，盐，味精，五香粉和多多的白胡椒粉
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀，馅儿就做好了
步骤7/11 点击查看大图
和面：面粉加开水，用筷子搅匀后加少量凉水开始和面，揉至盆光，手光
步骤8/11 点击查看大图
面团搓成长条，切小段，做成面剂子
步骤9/11 点击查看大图
杆成圆圆的皮（虽然我的皮并不圆）
步骤10/11 点击查看大图
包成烧麦的造型（我做的皮有点软了，立不起来，大家和面的时候可以少加点水，皮干些就能立起来啦）
最后一步点击查看大图
上屉蒸熟，就可以啦～吃吧吃吧～不出门也可以在家享受美美哒烧麦啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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