蒜蓉粉丝扇贝
一直都用电脑上传菜谱,没有看见活动链接的要求,今天加上标题。这个蒜蓉粉丝扇贝,是我以前制作的,所以图片没有任何装饰,但它的制作方法绝对是一流的(我婆家是开家族饭店的,我一直吃饭店的菜,喜欢吃的,我全偷艺学,所以味道绝对是超级棒的,放心收藏,在博客里此菜点击率非常高):
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步骤1/8
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两头头蒜,切末,一半用水冲洗,然后控干
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步骤2/8
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水洗过的一半蒜末,加少许淀粉,四成油温,小火慢炸
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步骤3/8
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然后两种蒜末混合
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步骤4/8
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腌制:扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉,20分钟左右
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步骤5/8
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扇贝全部收拾干净,外壳用刷子刷净,粉丝提前泡软,开水下锅焯一下,捞出控干,加少许盐和油拌匀备用
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步骤6/8
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腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
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步骤7/8
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撒混合的蒜末,将腌制扇贝的汁倒上,淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油,蒸锅上汽蒸5分钟,千万别蒸时间长
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最后一步
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切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热,下入葱段,花椒,葱段小火慢炸,热油浇在扇贝上
1、扇贝一定要反复清洗干净;
2、蒸的时间不宜长;
3、小火慢榨蒜末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-10
蒜蓉粉丝扇贝的其他做法
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