淡奶油小餐包
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步骤1/11
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除黄油所有主材料称量好放入面包机,启动和面程序,鸡蛋液留少许最后刷表层
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步骤2/11
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一个揉面程序结束
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步骤3/11
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加入软化的黄油块,再次启动和面程序
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步骤4/11
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第二次揉面程序结束
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步骤5/11
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揉好的面团发酵至2倍大小
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步骤6/11
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发酵好的面团排气滚圆,分割成16份,每个36克左右。利用面团发酵空隙把红豆沙搓圆,一个10克左右,我是一部分包的肉松,一部分包的豆沙
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步骤7/11
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用包蛋黄酥的方式把豆沙和肉松分别包好。
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步骤8/11
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面团重新发酵到2倍大小后,表面刷蛋液撒杏仁片
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步骤9/11
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烤盘送入预热好的烤箱,180度 20分钟左右。
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步骤10/11
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看看侧面,松软的不要不要的
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最后一步
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来看个内陷的
没有老面也可以增加1克酵母,老面就是每次做完面包留下一部分下次用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-09
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