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蒜蓉粉丝干贝的做法

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蒜蓉粉丝干贝

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惦记餐馆的蒜蓉粉丝扇贝，百度加自己琢磨，终于得出改良版～不说非常好，但是我觉得还行～

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1小时以上 | 切墩(初级)

干贝 10个

、

白酒 1g

、

温水适量

、

龙口粉丝 2块

、

冷水适量

、

大蒜 4瓣

、

葱少许

、

蒸鱼豉油 2勺

、

油 3勺

烹饪步骤

步骤1/3
干贝洗净，用温水泡，水盖过干贝即可，加白酒，不要多加，否则菜收口会有苦味，其他酒去腥效果不够好。最好泡一个小时以上，否则干贝吃上去硬且腥，但也不要超过3小时。
步骤2/3
粉丝清洗后用冷水泡，起码30分钟，然后切3段摆盘，方便夹食。
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把干贝摆在粉丝上，蒜切成蒜蓉洒在粉丝上，把泡干贝的水倒在粉丝上，锅里烧好水，沸腾后上锅蒸5分钟，将蒸鱼豉油均匀浇在粉丝上，准备一只锅烧好热油浇在粉丝上，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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