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红枣双拼面包的做法

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红枣双拼面包

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专为上班族打造的面包，一半留着早上补充能量，一半做成三明治！一个面包管两顿的日子来啦！

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新良易小焙高筋面粉 260g

、

温水 160g

、

酵母 4g

、

糖 20g

、

盐 4g

、

黄油 25g

、

红枣、枸杞、葡萄干等适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将原料放入面包桶，静置30分钟。添加原料时注意将酵母和糖、盐隔开。
步骤2/9 点击查看大图
使用东菱云智能面包机wifi功能，选择和面功能，搅拌10分钟
步骤3/9 点击查看大图
取出一半面团后，在面包桶内加入自己喜欢的果料，启动机器和面5分钟将果料揉入面团
步骤4/9 点击查看大图
放入刚刚取出的一半面团后，选择发酵解冻功能10分钟，为面包机制造一个温暖的环境，让面团慢慢发酵至2倍大小。（发酵时间与气温等环境因素有关，注意观察面团状态）
步骤5/9 点击查看大图
面团发酵完成后，取出面团及搅拌棒。面团排气，造型后放入面包桶内进行再次发酵。面包机设置同上
步骤6/9 点击查看大图
发酵完成后，根据需要设置上色程度及烤制时间，我不喜欢上色太深，所以选择了中烧色，35分
步骤7/9 点击查看大图
面包完成后，请及时将面包扣出晾凉。
步骤8/9 点击查看大图
完全放凉后切片也是不错的选择哦！
最后一步点击查看大图
枸杞、红枣的加入，给了面包丰富的味道层次，一定程度上弱化了面包的黄油味。是个不错的选择哦！

小贴士

1.该面包含水量相对较多，建议使用面包机制作2.适当揉成光滑面团即可，亲们不用纠结手套膜哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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