酱焖黄花鱼
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
在处理好的鱼背部切上一字刀。热锅倒油烧热,放入黄花鱼,煎出香味,翻面,煎至两面均呈现微黄色,装入盘中待用;
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步骤2/3
锅留底油,倒入姜片、蒜末、葱段、黄豆酱,翻炒出香味,加入生抽,注入少许清水,倒入备好的黄花鱼;
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最后一步
加入盐、白糖,炒匀调味,盖上锅盖,大火焖五分钟至食材入味。揭盖,盛鱼装盘,浇上汤汁,撒上香菜即可。
小贴士
煎鱼时注意火侯不要太大,否则鱼肉很容易煎焦,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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