卤肉饭
对卤肉饭是既爱又恨。爱的是真好吃哒,一碗两碗……吃完还想吃;恨的是,现在吃下去的每一口饭,明天都会变成身上的肉。对一个五体不勤,四肢欠发达的懒癌患者,吃和瘦,两难全。想想身居这个不南不北的城市,抗冻全靠一身膘,还是没经得住诱惑,做了一锅卤肉饭。
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步骤1/10
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锅里放入油,油要多一些,没过锅底,放入切丝的红洋葱
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步骤2/10
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把洋葱炸到焦黄盛出切碎待用,倒出多余的油;
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步骤3/10
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锅里剩下20ml油,放入蒜片,姜丝,花椒、八角、桂皮少许
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步骤4/10
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倒入切碎的香菇和切小块的五花肉;
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步骤5/10
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倒入炸黄切碎的洋葱;
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步骤6/10
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加入料酒;
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步骤7/10
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加老抽;
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步骤8/10
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加冰糖;
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步骤9/10
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加水;
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最后一步
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水开后,转小火炖40分钟,喜欢吃卤蛋的话,中途可以把煮熟去壳的鸡蛋放进去一起卤。卤肉做好后,浇到米饭上,香香哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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