双皮奶（微波炉）

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总是买来吃，今天先来试试，很好吃的饭后甜品。口味可以自选，各种味道也都可以自己改变哦～微波炉效果可能没有蒸锅好，蒸锅受热均匀，微波炉容易造成上固下液的状况。

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27克
35克
33克

510
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛奶 250ml（一盒）

、

鸡蛋两个

、

蜂蜜（或糖）两勺

、

苹果（或其他水果可自取） 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好必须的材料。牛奶一盒250毫升，两个鸡蛋，蜂蜜或者糖。
步骤2/17 点击查看大图
牛奶倒入两个小碗中（有气泡）。
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用勺子舀出气泡。（可以静置，不过为了节省时间，可以用吸管吸，效果很好的）
步骤4/17 点击查看大图
放入微波炉，3分钟左右，至热有奶皮即可，千万不要沸。
步骤5/17 点击查看大图
趁着微波炉热奶的时候，取两只鸡蛋只取蛋清。（可以用分离器，当然手工更快，也可以用空瓶助力，多种方法）
步骤6/17 点击查看大图
加入两勺蜂蜜（糖），打发。
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这是微波炉打出来的有奶皮的牛奶。
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上面是分开的有蜂蜜的蛋清，下面是微波炉热出的有奶皮的牛奶。
步骤9/17 点击查看大图
将温牛奶上层奶皮，从侧面戳洞倒入蛋清中。留一些奶在原来的碗中。防止奶皮浮不起来。
步骤10/17 点击查看大图
将奶和蛋清混合液搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
奶与蛋清混合物过筛，这样最后的双皮奶更纯无洞。
步骤12/17 点击查看大图
上面是原始的奶皮，下面是过筛的奶与蛋清混合液。
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挑起奶皮，将奶与蛋清混合液倒入原始的奶皮碗中。
步骤14/17 点击查看大图
放入微波炉，加热2分钟，打开再加热2分钟。因为容易出现上面固体下面液体的状况。建议一小碗这样加热。如果是蒸锅，隔水加热会，受热更均匀
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这是微波炉出来的初步成果
步骤16/17 点击查看大图
按照自己的喜好，加了水切苹果在上面～好吃～
最后一步点击查看大图
放在冰箱里冷藏后口味更加哦，饭后甜品～