轻乳酪蛋糕8寸
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步骤1/14
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先将，奶油奶酪，加牛奶隔水融化
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步骤2/14
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黄油也隔水融化
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步骤3/14
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奶酪融化时搅拌均匀
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步骤4/14
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将黄油加入奶酪
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步骤5/14
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将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入其中
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步骤6/14
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将依次加入的蛋黄与奶酪糊糊搅拌均匀
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步骤7/14
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然后筛入低筋面粉
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步骤8/14
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将蛋清用电动打蛋器打发，先高速后低速，打至湿发性泡沫就行，有个弯钩那种就行
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步骤9/14
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分次将打好的蛋白加入之前的奶酪面糊中，然后上下搅拌
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步骤10/14
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搅拌均匀，此时将活底蛋糕加锡纸，然后将烤箱预热，最好在烤盘中放入些水，隔水预热
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步骤11/14
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将做好的面糊乘入蛋糕模中，然后在将其摔两下，目的，免得有气泡，我是放在烤网上了
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步骤12/14
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用烤箱先180度烤20分钟，后用150度烤40分钟，然后别着急拿出，在烤箱中闷半个点，我这个有点裂可能就是蛋白打硬了
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步骤13/14
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最好用油纸，好脱模
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最后一步
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样子没那么好，但是绝对美味，放冰箱冷藏3个小时后味道更佳！特别好吃呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-28
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