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红运当头参牛煲

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辰辰妈dg

新春家宴，讲究的是好彩头与真滋味的圆满融合。这道“红运当头参牛煲”，以正官庄红参温补元气为主角，取“红”运高照之吉意；配以鲜嫩牛肉，寓意牛年力拔头筹。红参之温润、青萝卜之清甜，与牛肉同炖，汤醇肉烂，相得益彰。 慢火细煲间，红参的甘醇缓缓渗入肉质肌理，汤汁浓郁浑厚，暖身更暖心。一筷入口，既是舌尖上的丰盛犒赏，更饱含对新年鸿运当头、身体安康的美好祈愿。 正官庄的6年根高丽红参，富含人参皂苷，参香浓厚，而且性温不燥，益气补血。 参与活动: #团圆爱加参，跟着大师解锁年味新吃法！#
食材清单 加入采购清单
正官庄高丽参 4片
、
青萝卜 1个
、
胡萝卜 半个
、
牛腩 500g
、
姜 3片
、
葱花 1段
、
生抽 10g
、
盐 2g
、
食用油 20g
烹饪步骤
小贴士

红运当头参牛煲——烹饪小贴士 选材要领：牛肉建议选用牛腩或牛腱子肉，带有适量筋膜，炖煮后口感更软糯；红参切片不宜过薄，以免久炖融化。

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发布于 2026-02-19 · 山东省

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