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mini原味玛芬蛋糕仔的做法

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mini原味玛芬蛋糕仔

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米油 50g

、

白砂糖 60g

、

鸡蛋 1个（40克）

、

牛奶 80g

、

无铝泡打粉 2.5g

、

低筋面粉 80g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油倒入盆内，加入白砂糖混合均匀后，加入打散的蛋液混合均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后筛入面粉和泡打粉拌匀，倒入模具7分满，震荡几下排除气泡
步骤2/13 点击查看大图
烤箱预热180度10分钟，蛋糕放入倒数第二层，烤20分钟左右
步骤3/13 点击查看大图
放入烤箱中层后注意观察蛋糕面糊变化
步骤4/13 点击查看大图
烤5分钟左右开始膨胀
步骤5/13 点击查看大图
10分钟左右明显胀发起来
步骤6/13 点击查看大图
纸杯装的模具不要太满膨胀后容易外溢，且进炉温度过高后表面定型内部不熟面糊依然会膨胀溢出
步骤7/13 点击查看大图
即便溢出也不要开炉门，15分钟左右蛋糕表面开始上色没有溢出现象时可考虑加盖锡纸
步骤8/13 点击查看大图
mini版的时间缩短至10-15分钟即可出炉，关炉后在烤箱静置5-10分钟定型
步骤9/13 点击查看大图
各尺寸的出炉了
步骤10/13 点击查看大图
mini原味玛芬1号
步骤11/13 点击查看大图
mini原味玛芬2号
步骤12/13 点击查看大图
标准玛芬蛋糕仔特写
最后一步点击查看大图
标准原味玛芬杯仔特写

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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