是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

秘制红烧大骨头的做法

点击查看大图

秘制红烧大骨头

浏览 24.7万 · 收藏 2075 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

大骨头很有营养，小姿超级爱吃！我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

大骨头 1000g

、

葱段 1枚

、

姜片 5片

、

糖 10g

、

香叶八角桂皮辣椒 15g

、

老抽 1盒盖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大骨头放入沸水中除去血水捞起。蒸锅内放入一锅水，姜切片，葱段和大骨头一起煮开，煮1个半小时左右
步骤2/9 点击查看大图
锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
步骤3/9 点击查看大图
待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把大骨头倒入锅中炒匀
步骤4/9 点击查看大图
令其炒锅，放入油，倒入八角香叶葱姜干辣椒爆香
步骤5/9 点击查看大图
炒出香味后倒入放入挂好糖色的大骨头
步骤6/9 点击查看大图
少许料酒和老抽上色，加入盐、糖，掺入清水
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开后转至小火慢慢烧，大火收汁，待汤汁变浓时，起锅即成。
步骤8/9 点击查看大图
买大骨头是在超市，没人给剁成块，所以整跟煮，啃起来十分香
最后一步点击查看大图
手机长按二维码，添加我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

小贴士

大骨头很有营养，小姿最爱吃了。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

换个做法

红烧大骨头的相关分类

菠萝排骨榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋香椿更多

红烧大骨头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许