小炸红薯 (冬日小点)
冬日里炸红薯条是我家最爱，像某基里的薯条一样，刚出锅时外酥里糯香甜可口，可是凉了那也只有塌了，怎么办？不如换个法子，即使凉了，也可以脆脆的……
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步骤1/7
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红薯洗净去皮刨细丝，打个鸡蛋……拌拌。
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步骤2/7
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加少量面粉，这里只是起到粘合作用，如果太干可以少加点水。
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步骤3/7
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拌成这样，能聚在一起却又根根分明。
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步骤4/7
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油温是挑起一撮，下油后立刻浮起，可以先试试。
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步骤5/7
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小心翻面，炸到边缘微焦，瓜丝硬睁睁起锅。
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步骤6/7
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焦香好吃……
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最后一步
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可以直接吃，酥香的。也可以洒些糖粉之类的，还可以蘸些炼乳或蕃茄酱，随意搭配……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-26
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