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韩国辣白菜的做法

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韩国辣白菜

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黄心白菜 5棵

、

白萝卜 2根越粗也好

、

胡萝卜 2根

、

圆葱 2个

、

韭菜白 3两

、

蒜粒一斤2俩

、

姜 2两

、

蜂蜜一斤

、

盐一袋

、

味精 2俩

、

鱼露 3调羹

、

梨 10个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
精选黄心白菜五颗
步骤2/6 点击查看大图
配料如图，鱼露和蜂蜜已经专用辣白菜用的辣椒粉忘了上图了，
步骤3/6 点击查看大图
。白菜帮和叶子切开分开放
步骤4/6 点击查看大图
专用韩国辣白菜的辣椒粉一斤，如果不能吃辣可以少放盐，味精适量（我全是凭着手感放的，可以先尝一下调好的酱，要比做好的辣白菜咸，因为等拌上白菜后，会稀释掉好多盐味）；步骤：首先把白菜切成麻将块大小，把叶子和帮分开放，（是因为如果放一起，叶子要比帮吸收的盐多）先放入盐盐渍六个小时以上，我盐了一天 ,把胡萝卜和白萝卜切个五厘米长的丝，，韮菜切成五厘米长的段,苹果去核和洋葱都切成块，姜，大蒜一起进打碎机里打成酱
步骤5/6 点击查看大图
，韮菜切成五厘米长的段,苹果去核和洋葱都切成块，姜，大蒜一起进打碎机里打成酱，把几种丝加上蜂蜜，少量的盐，辣椒粉和刚刚磨成的酱一起拌，可以加点鱼露或虾酱，（不喜欢吃的也可以不加）
最后一步点击查看大图
等入味了后再把已经盐渍好的白菜空干水，倒入一起，搅拌好装盒放入冰箱，第二天即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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