脆香萝卜丝饼
从乡下挖了不少萝卜,老妈说这么多怎么吃?做成饼可以当早点啦,于是向老妈取经,自己动手做起来,果然好吃极了。
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步骤1/15
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先来个萝卜大合照,二舅养鸡场土地肥沃,种了好多蔬菜,刚拔出来的萝卜带着泥土芬芳。
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准备洗净的萝卜和切碎的小香葱,葱尽量切碎再加点姜泥。
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萝卜擦丝。
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放盐腌制放置一会儿出水,沥干后的样子。
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锅内放油下葱,姜、沥干的萝卜丝,放少许胡椒粉,鸡粉,尝下味道,淡的话再放少量盐,也可以放些五香粉,依各人口味。
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面粉加少许泡打粉,徐徐加入热水。
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步骤7/15
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用筷子搅拌,面团是热的,不要用手。
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步骤8/15
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面团和成柔软的样子,用布盖着醒十分钟。
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取小面团放入馅
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包成包子状即可,我包的有些丑哈。
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步骤11/15
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收口朝下,用擀面杖小心浮在上面朝四周擀平,也可以用手扑些面粉压平,别弄破了,轻轻即可。
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步骤12/15
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放入平底锅内中小火用油煎两面金黄即可,因为烫面,很容易熟,注意别糊了。
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步骤13/15
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金黄金黄的,诱人香喷喷。
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步骤14/15
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香脆的萝卜丝饼出锅。
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最后一步
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咬上一口,皮脆、馅香。
泡打粉加少量即可,萝卜擦丝放盐可杀杀辣味,放置一会儿会出水,烫面使面团松软好包,擀的时候力度要轻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-24
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