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补气益血：红枣参鸡汤的做法

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补气益血：红枣参鸡汤

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在天气寒冷的时候，最渴望的莫过于一碗香喷喷、热乎乎的汤~~~ 如今正是寒冷的季节，恰好外面又下着雨。虽不是瓢泼大雨，但细雨霏霏感觉更冻人啊~~~索性我也煲一锅温暖的鸡汤吧，哈哈~~~ 这款鸡汤，搭配了人参，红枣，枸杞~~~补气益血，延年益寿，暖胃也养生，适合大部分人群食用。汤里除了盐，再无其他调料，做法简单，而且汤味鲜香，老少皆宜~~~ 购买人参的时候，老中医建议我人参、红枣、枸杞一起下锅炖。这样炖出来后，枸杞就没法看了。如果希望汤的成品比较美观，还是建议红枣、枸杞在起锅前半小时放进去吧~~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡肉半只

、

人参 8g

、

红枣 5个

、

枸杞 50粒

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；
步骤2/9 点击查看大图
用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤；
步骤3/9 点击查看大图
红枣、枸杞用清水浸泡几分钟；
步骤4/9 点击查看大图
人参洗净后，切片；
步骤5/9 点击查看大图
洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质；
步骤6/9 点击查看大图
将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅；
步骤7/9 点击查看大图
加够足量的清水；
步骤8/9 点击查看大图
选择'肉类'，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐；
最后一步点击查看大图
鸡汤炖好后，趁热食用哦。

小贴士

1、用清水浸泡鸡肉半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水；如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤； 2、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟；可洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质； 3、调理只需盐即可，最后半个小时放入就好；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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