泰式柚子虾沙律
泰式柚子虾沙律,里面主要是泰国鱼露成为点睛之笔。口味咸,甜,酸,配以柚子和柠檬汁,没有一滴油添加在里面,但却吃得出多种滋味。 提醒大家的是,柚子中含有丰富的维生素,但是100克柚子中含维生素C是20多毫克,所以不必担心与虾同吃哦。如果不愿尝试的亲,可以把柚子换成洋葱加紫甘蓝和芹菜,这样的搭配也是很好的味道哦。
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步骤1/6
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新鲜的虾子。
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步骤2/6
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去掉虾头及脚,开背挑出肠线。
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步骤3/6
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开水里煮8分钟后浸泡在冰水里。这样虾肉会比较Q弹有嚼劲。
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步骤4/6
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花生炒熟,剥掉花生皮,用擀面杖擀成花生碎待用。
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步骤5/6
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蒜末,红椒粒少许加入鱼露,凉开水,糖,柠檬汁,制成料汁。
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最后一步
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生菜切丝,加入少许柚子果粒,虾,香菜,倒入沙律汁,撒上花生碎,拌匀后撒上一点点柚香盐即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-23
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