卤鸡爪
下雪了,大连的第一场雪,已经偷懒一上午,被窝里躺着没起来,下午不能再懒了,要被轰炸了,晚餐要给小主们准备丰盛些,御寒,当然要吃肉,所以,晚餐就准备了红烧肉盖饭,卤鸡爪盖饭,烤鸡腿饭,照烧鸡腿饭,海鲜饭,只有这个卤鸡爪最费时间,先从它开始吧,关于这个用料,我只写着适量,因为真的适量
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步骤1/8
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鸡爪洗净,剪掉指甲,,锅内加水,料酒,姜片,开水下锅,煮5分钟,捞出
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步骤2/8
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过一遍清水,
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步骤3/8
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洗掉浮沫
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步骤4/8
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锅内加卤料,,,冰糖,花椒,八角,香叶,葱段,姜片,五香粉,料酒,生抽,老抽,盐,豆瓣酱,腐乳汁
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步骤5/8
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加清水,需要多少放多少
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步骤6/8
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烧开
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步骤7/8
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放入鸡爪,大火烧十分钟,改小火25分钟
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最后一步
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如果要浓郁些,另起锅,取一些卤汁,放鸡爪,烧到收汁即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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