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蛋酥紫薯泥的做法

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蛋酥紫薯泥

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我不是很爱吃甜的东西，对于那些奶油或者冰激凌什么的，通常吃两口就吃不下了，但是不甘心，思来想去能接受的也就是红薯的甜度，这次用了紫薯，提升下视觉，给自己一个小甜品吧！

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切墩(初级)

紫薯 1个

、

牛奶 50ml

、

蛋卷 1个

、

酸奶

、

柠檬汁少量

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯洗干净去皮切块，放在盘子里。
步骤2/8 点击查看大图
冷水上蒸笼蒸20分钟左右，用筷子扎下试试烂的程度，一扎就透就行。
步骤3/8 点击查看大图
准备牛奶加入白糖，甜度按着你的喜好来就可以。紫薯本身有一定的甜度哦。
步骤4/8 点击查看大图
紫薯用勺子打成泥，然后分次一点点加入牛奶，不要加多咯，根据紫薯量来酌情添加。
步骤5/8 点击查看大图
滴入几滴柠檬汁可以提亮颜色哦，没有也可以省略，然后装进裱花袋里。
步骤6/8 点击查看大图
杯底铺好蛋卷酥。
步骤7/8 点击查看大图
挤上紫薯泥，然后在上面淋上些酸奶或者蜂蜜，做些小装饰就可以开动啦。
最后一步点击查看大图
蛋卷也可以直接放上去哦，泡在甜牛奶里也不错，发挥你的想象力吧！

小贴士

柠檬汁适当添加也可以省略。酸奶可以换成蜂蜜或者你喜欢的任何一种甜味酱，搭配起来都不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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