蟹黄豆腐
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简单成就最地道的美味儿…绝对的米饭杀手……~\(≧▽≦)/~……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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豆腐切块，开水加盐泡十分钟。小葱叶和红椒切碎备用，鸭蛋去蛋清，只用蛋黄。
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步骤2/3
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热锅凉油，下入蛋黄，用铲子压碎，煸炒成糊状，出油，倒入沥干水分的豆腐，晃动锅炒，切记不要用铲子翻炒，容易把豆腐翻碎。
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最后一步
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加盐，鸡精，豌豆粒，晃锅掂炒，倒入盘中，撒小葱叶，红椒点缀即可。
小贴士
豆腐选择嫩豆腐，切块后，开水加盐泡十分钟，去豆腥味。豌豆粒选择蟹黄味的，零食的那种酥脆口儿，丰富口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-22
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