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啤酒炸茄子的做法

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啤酒炸茄子

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夏清爽必备美食

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

小麦面粉适量

、

蛋清 2个

、

大蒜适量

、

啤酒一罐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.茄子切片待用2.面粉鸡蛋清啤酒打出面糊，能挂住茄子就好(啤酒主要用来起酥），炸鱼这面糊也可以，还能去腥～3.平底锅起油，油温烧热，改小火，茄子挂面糊去油锅炸至金黄捞出即可。
步骤2/3 点击查看大图
4.拌料：味极鲜，白醋等比例调制，蒜末，葱花，盐，糖依口味添加少许。可沾着吃，也可和茄子拌着吃。
最后一步点击查看大图
拌茄子之前要等茄子凉了之后，因为炸茄子凉了后会变软，白醋会去油腻～装盘看您心情～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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