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昂刺鱼炖豆腐的做法

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昂刺鱼炖豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

昂刺鱼三条

、

内酯豆腐一块

、

生姜一小块

、

葱段少许

、

豆瓣酱一大勺

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

盐少许

、

黑胡椒适量

、

小米椒 3只

烹饪步骤

步骤1/5
用姜片，葱段加少许料酒将处理好的昂刺鱼腌制15分钟。
步骤2/5
倒油加热后，放入姜片，小米椒和葱段爆香，之后将鱼放进去炸至两面金黄。
步骤3/5
注意煎的过程中不要肆意翻面，一面煎至金黄后再翻面。以防止鱼肉散掉。
步骤4/5
两面都煎至金黄后，加入料酒和酱油以及豆瓣酱，然后加入适量开水，至将鱼淹没。调小火，待汤煮沸。
最后一步
汤煮沸后加入切块的内脂豆腐，小火煮至沸腾，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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