私房红烧肉
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463克
72克
61克
4491
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉(带皮带骨)
750g
、
调和油
适量
、
生姜
1块
、
冰糖
50g
、
八角
3个
、
桂皮
1小块
、
香叶
2片
、
新鲜薄荷叶
8片
、
料酒
适量
、
葱段
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
适量
、
鸡精
适量
、
米醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
五花肉洗净入冷锅,加料酒焯水,沸腾5分钟后捞出,洗净沥水,切墩备用。另起热锅,入调和油,放入冰糖,炒出糖色后,五花肉入锅煸炒,出油后依次加入香叶,八角,桂皮,姜片,葱段翻炒。出香味后,依次加入老抽,生抽,料酒继续翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
加入开水滚10分钟,转小火炖,一小时后加入蚝油,鸡精,鲜薄荷叶,米醋再炖20分钟,盛盘上桌。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-21
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