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红烧小黄鱼

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南通小厨娘

“郁的飘香的黄鱼，配上粒粒分明的米饭，那绝对是极品美味！”
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10-30分钟   |   配菜(中级)
小黄鱼 适量
、
红辣椒 适量
、
葱白 适量
、
姜片 适量
、
料酒 适量
、
六月鲜酱油 适量
、
红烧酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、小黄鱼要炸透，以便更好的入味。 2、黄鱼，也叫石首鱼，因为其鱼头里有两颗坚硬的石头。据说，自明、清以来这黄鱼就是供奉朝廷的贡品。中医则认为，黄鱼性平味甘，具有健脾升胃、益气填精之功效。尤其是贫血、体虚的人更宜适用，但吃多了易生痰，痰湿、痰盛的人不宜多食，哮喘病人和过敏体质的人应慎食；黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

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发布于 2015-11-21

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