白玉盘虾
河北人爱炖菜也爱蒸菜，正定有名的八大碗就是蒸出来的，喜欢吃豆腐，无论凉拌、爆炒、腌制，甚至生吃都感觉美味无比，蒸豆腐即使白豆腐清蒸也很美味，配上新鲜的大虾那更是美味无比，豆腐切片做出可爱的造型，让虾仁盘起站立在白色的豆腐上，经过加热虾身变红，犹如火龙盘绕白玉之上，因此起名白玉盘虾。
-
步骤1/8
点击查看大图
豆腐切块凹出自己喜欢的形状，用盐水浸泡，这时去准备大虾
-
步骤2/8
点击查看大图
大虾洗净，剥皮剩下最后一节不拨掉（这样蒸出来好看），挑出虾线洗净，放入料酒蚝油腌制五分钟后用牙签固定形状
-
步骤3/8
点击查看大图
大虾盘起用牙签固定
-
步骤4/8
点击查看大图
每块豆腐上放一个大虾
-
步骤5/8
点击查看大图
将腌制虾仁的调料倒在虾仁和豆腐上面
-
步骤6/8
点击查看大图
撒上香葱或葱花
-
步骤7/8
点击查看大图
开锅后蒸十分钟即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
自己吃没有勾芡，如果有客人将汤汁倒出，勾芡后重新淋在虾仁上会更漂亮
这道菜操作简单，无油低盐，味道鲜美可口，因为自己家吃就没有了后面勾芡收汁的程序，如果将汤汁勾芡再淋到虾身颜色更加漂亮----
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-20
白玉盘虾的其他做法
白玉盘虾的相关分类
白玉盘虾的相关推荐
-
快手营养玉米鸡丁
120955人看过 -
红枣桂圆奶茶
212452人看过 -
白萝卜肉丸鲜汤
10686339人看过 -
八宝饭
86413人看过 -
什锦素炒西兰花丨减脂高纤维易饱腹！！
2440783人看过 -
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！
26298402人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#红糖发糕
6226000人看过 -
五星级酒店的珍菌烩鲍鱼
47599人看过 -
红菇排骨汤
77127人看过 -
椰浆香糯八宝饭
55237人看过 -
玲珑豆腐
10224人看过 -
一口爆浆的港式西多士，营养早餐
384364人看过
