巧克力镜面慕斯蛋糕
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前几天,给家人做了个巧克力慕斯生日蛋糕,得到一致的好评。巧克力的醇香、戚风蛋糕的轻盈细腻、介于乳酪蛋糕和巧克力冰淇淋之间的浓郁爽滑口感,每吃一口,都是味蕾的享受,再加上巧克力镜面淋酱,成品更显得高端大气上档气。
营养分析
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153克
52克
261克
2131
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
可可戚风蛋糕片
2片
、
牛奶
100g
、
蛋黄
2颗
、
细砂糖
10g
、
动物性淡奶油
250g
、
细砂糖
20g
、
吉利丁片
10g
、
黑巧克力
150g
、
牛奶
180g
、
可可粉
40g
、
细砂糖
80g
、
吉利丁片
5g
烹饪步骤
-
步骤1/13
先烤一盘可可戚风蛋糕,放凉后,用六寸圆模和一个直径比圆模小一圈的环璃碗,分别压出大小两片的圆形蛋糕片备用,剩下的蛋糕直接装进肚子里了哈;
-
步骤2/13
将100g牛奶、10g细砂糖和2颗蛋黄放进奶锅充分搅拌均匀后,开小火煮成蛋奶浆;
-
步骤3/13
煮好的蛋奶浆用网筛过滤两遍,备用;
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-11-20
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