俄式土豆小松饼
低筋粉发酵后加入土豆泥等,制作了这款“俄式土豆小松饼”。松软香甜伴着发酵过的微酸。小朋友也会很喜欢的哦。
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步骤1/10
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土豆蒸熟,压成土豆泥,加1片奶酪拌匀。用了1个大点的土豆。
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步骤2/10
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40度温水里加入酵母粉,调匀待用。
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步骤3/10
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低筋粉加盐2克,糖5克,搅拌一下然后倒入酵母水。
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步骤4/10
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面粉里加入2个蛋黄,蛋清放另外干净无油无水的碗里待用。
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步骤5/10
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加了蛋黄的面糊继续加入牛奶搅匀,再加入融化的黄油,搅匀静置1小时发酵。
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步骤6/10
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蛋清加10克砂糖打发到接近干性发泡。
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步骤7/10
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发酵好的面糊和蛋清拌匀。
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步骤8/10
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平底锅小火加热,用小勺舀入面糊摊平。对了'不用放油的哦
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步骤9/10
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表面冒出气泡时,可以活动下小饼,然后翻面煎熟小饼即成。
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最后一步
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煎好的小松饼,松软香甜。搭配牛奶即是很好的早餐。
里面的黄油也可以换成食用油。用黄油是因为天气冷吃点热量高的可以耐饿,上班族的早餐需要即方便又要营养全面哦。
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发布于 2015-11-19
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