朗姆酒味焦糖布丁(免烤版)
43克
55克
85克
940
千卡
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步骤1/7
鸡蛋打入碗里加入糖粉,手动打蛋器搅动开,糖与蛋融合,加入朗姆酒
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步骤2/7
牛奶做锅加热,不用开,离火慢慢倒入蛋液中,边倒边搅动至糖粉融化
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步骤3/7
布丁液过筛至少4次,可以充分过滤掉布丁液中的沉淀物,可以让布丁口感更细腻
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步骤4/7
倒入布丁杯中,七八分满即可,我用的是100ml的布丁杯,这个量可以做8-10个,我只有6个杯子,剩下的布丁液我倒了,很浪费,大家别学
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步骤5/7
杯口用保鲜膜或锡纸封住,上锅蒸,注意一定要放在屉上蒸,半小时左右,直到液体凝固
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步骤6/7
熬焦糖,白砂糖倒入锅中加少许冷水小火熬,熬制焦黄色,加入开水,不用太多继续咕嘟,待糖全部融化关火倒入布丁液中,放凉后放入冰箱冷藏
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最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
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