朗姆酒味焦糖布丁（免烤版）
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步骤1/7
鸡蛋打入碗里加入糖粉，手动打蛋器搅动开，糖与蛋融合，加入朗姆酒
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步骤2/7
牛奶做锅加热，不用开，离火慢慢倒入蛋液中，边倒边搅动至糖粉融化
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步骤3/7
布丁液过筛至少4次，可以充分过滤掉布丁液中的沉淀物，可以让布丁口感更细腻
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步骤4/7
倒入布丁杯中，七八分满即可，我用的是100ml的布丁杯，这个量可以做8-10个，我只有6个杯子，剩下的布丁液我倒了，很浪费，大家别学
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步骤5/7
杯口用保鲜膜或锡纸封住，上锅蒸，注意一定要放在屉上蒸，半小时左右，直到液体凝固
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步骤6/7
熬焦糖，白砂糖倒入锅中加少许冷水小火熬，熬制焦黄色，加入开水，不用太多继续咕嘟，待糖全部融化关火倒入布丁液中，放凉后放入冰箱冷藏
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最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-18
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