【haollee烘焙课堂】闪电泡芙
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步骤1/11
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黄油、牛奶、水、糖、盐放锅里烧开关火、一次性倒入面粉快速搅拌 混合没有干粉
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步骤2/11
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分次加入鸡蛋液 搅拌好再加下一次 刮刀拌到提起成倒三角
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步骤3/11
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装裱花袋 挤长条 一根半手指长
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步骤4/11
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烤箱预热190度 烤28分钟左右
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步骤5/11
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水怡、白糖、水 煮到115度离火 消泡后用电动打蛋器打至有纹路
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步骤6/11
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大概这个状态
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步骤7/11
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草莓榨汁过滤
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步骤8/11
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和温热的糖浆固体混合 然后淋到泡芙上
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步骤9/11
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巧克力隔水融化 加入吉利丁片快速搅拌 然后淋到泡芙上
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步骤10/11
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奶油加入剩下的草莓果酱放一点奶粉和炼乳打到裱花状态夹心
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最后一步
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忽略那个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
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