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布丁奶茶蛋糕的做法

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布丁奶茶蛋糕

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平常很喜欢喝奶茶，所以想到弄一个奶茶味道的蛋糕。一口下去茶的余香仍在口中，加入QQ糖口感十足。如果配上一杯法式红茶简直享受。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 40g

、

EDO饼干 60g

、

淡奶油 250g

、

港式奶茶（无糖） 180g

、

糖粉 32g

、

吉利丁 3片

、

布丁 4个

、

QQ糖一包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料大合照❤️
步骤2/9 点击查看大图
黄油隔热水融化成液体加入捣碎的饼干里压成饼底。把布丁和QQ糖放在饼底上。放入冰格冷藏20-30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
把糖粉倒入港式奶茶中搞拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
吉利丁用凉水泡软后，再隔热水融化。
步骤5/9 点击查看大图
倒入奶茶中搞拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
把淡奶油打发至7分，稍看到纹路提起不滴下来。
步骤7/9 点击查看大图
奶茶倒进淡奶油中混合，上下翻动直至均匀。
步骤8/9 点击查看大图
把奶茶慕斯倒入冰冻好的饼底模具，冷藏3小时以上。
最后一步点击查看大图
茶香弹牙的布丁奶茶蛋糕完成啦

小贴士

因为我平常喝奶茶不加糖，所以这个6寸蛋糕我放26g糖，配方里我写32甜度会大众一些。如果你买的奶茶本身配糖，可以适当减少一些。奶茶+淡奶油后味道会淡，所以要选用浓一些的港式奶茶做出来才有奶茶的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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