香煎大头鱼骨
5克
1克
12克
58
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/9
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买回来的鱼骨切成适合长度（让卖的人帮你砍就行），正反面撒上盐花，腌三十分钟，让它入味，同时主要为了煎的时候肉不容易烂掉。时间好了，用清水洗净，沥干水份备用。
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步骤2/9
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芫茜，葱切段备用。
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步骤3/9
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姜切碎备用。
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步骤4/9
酱油，耗油，料酒，鸡粉，糖放一起，再放适量水拌匀成酱汁备用。
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步骤5/9
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锅烧开，放油，油热后放点盐（一点点就好好，为了防止有水溅出来）
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步骤6/9
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放鱼骨煎，要开小火力，慢慢煎，到底面变金黄色，即可反过来煎另一面直到煎至金黄（如发现反过来会导致肉弄烂，我们可以花点时间等放凉后再反过来，这样就能避免烂掉）。
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步骤7/9
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煎至金黄，放上姜末，再过一会倒入酱汁，大火煮沸后转中火，等鱼肉入慢慢入味。
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步骤8/9
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煮得差不多，开大火收汁，收汁到一定量时放上葱，芫茜，等它们熟了就可以关火。
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最后一步
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上碟～饿了就开动了^_^
鱼骨的两面煎至金黄色，其实可以吃的了，无需按下面步骤了，但前面放足够的盐，确保有味道就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
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