超详细攻略--自制烤鱼
这是4人份量。鱼最好是骨头少肉多的，这次用的罗非鱼是野生鱼。
74克
188克
126克
1895
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/19
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鱼清理干净，鱼2面划斜刀，加小量盐腌制10分钟。
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步骤2/19
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鱼沥干水份，锅内倒入适量油，将鱼两面炸至金黄色，记得要不断翻面哦！
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步骤3/19
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加入1匙羹椒盐粉，1匙羹生抽，不要太多！够味就行！因为后面鱼不加盐了。这样出来颜色也非常好！
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步骤4/19
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椒盐粉我买的是这种。喜欢孜然粉的，可以调在一起加。
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步骤5/19
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材料准备：蒜瓣、香叶、桂皮、红辣椒（不要放太多很辣
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步骤6/19
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土豆切厚片
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步骤7/19
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茄子切厚片
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步骤8/19
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豆芽洗净。
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步骤9/19
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炸过鱼的油不要浪费哦，炒土豆茄子就好。热油爆香香料：蒜末、辣椒、八角、香叶、桂皮
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步骤10/19
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土豆放进去炒2分钟至5分熟。
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步骤11/19
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加入小量椒盐粉+小量盐。再炒1分钟至7分熟。盛起，放在烤盘上。烤盘上垫好锡纸。
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步骤12/19
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将锅内剩余的油继续炒茄子。调味，加一匙羹生抽炒至5分熟即可盛起
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步骤13/19
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就这样。
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步骤14/19
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继续用锅内剩余的油炒豆芽至5分熟既可。
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步骤15/19
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一层层铺在烤盘上，上面摆几根青菜。最近摆上鱼
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步骤16/19
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入烤箱，中层。上下火200度。15分钟，至土豆、茄子、豆芽都熟。这一步不可忽略，经过这样烤出来茄子土豆都会入味。
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步骤17/19
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最后成品，香喷喷，超下饭
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步骤18/19
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成品，非常香！自己做油放心
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-16
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