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自制可爱的小汉堡包的做法

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自制可爱的小汉堡包

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汉堡包，永远都那么受孩子们欢迎。没接触烘焙前都是去超市买曼克顿的面包胚自己做肉饼成汉堡，现在面包胚也自己做，享受真正的DIY吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 280g

、

鸡蛋 2个（土鸡蛋，一个大约40g左右）

、

牛奶 100ml（可根据自家面粉适当增减）

、

酵母 8g

、

奶粉 10g

、

白芝麻适量

、

糖 40g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

肉糜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油外的面团材料混合，和面。
步骤2/8 点击查看大图
再加入黄油和出膜了揉成团盖膜发酵1小时。我让面团放在飘窗太阳底下裹着棉袍子发的酵。
步骤3/8 点击查看大图
发酵好后排期分好团醒发15分钟。我分配了6个小汉堡包胚和4个菠萝包。
步骤4/8 点击查看大图
醒发好了放烤盘，进行第二次发酵40分钟。
步骤5/8 点击查看大图
发酵时记得底部放一碗开水。
步骤6/8
发酵好了取出刷蛋液撒白芝麻。同时烤箱预热180度的样子。然后进烤箱180度烘烤，烘烤时间根据自家烤箱调整，至少12分钟以上。烤好后立马刷黄油上光。
步骤7/8 点击查看大图
同时进行肉饼的煎制。肉馅时提前剁好放好调料腌制了一会。
最后一步点击查看大图
加上芝士片，抹点番茄酱，还想加啥，你说了算。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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