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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250g

、

低粉 50g

、

黄油 25g

、

牛奶 160g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 30g

、

干酵母 3g

、

椰蓉 50g

、

黄油 25g

、

牛奶 25g

、

蛋液 25g

、

细砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包桶依次放牛奶，蛋液，糖，高筋粉和低筋粉，再在面粉上面挖一个小洞，放入干酵母，启动和面程序，和面20分钟！和面结束后放入软化切块的黄油，继续和面20分钟，进行发酵，时间大概2-2.5个小时！
步骤2/9 点击查看大图
面团发酵的时候可以做椰蓉馅，黄油软化，加入细砂糖。用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。
步骤3/9 点击查看大图
再分别加入蛋液、牛奶、椰蓉，进行搅拌，做成椰蓉馅！
步骤4/9 点击查看大图
取出排气后分成五份，揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
取一面团，擀成长方形，铺上一层椰蓉！
步骤6/9 点击查看大图
把面团卷起来，用刀从中间纵向切开，交叉旋转，椰蓉面朝上，两头捏紧！
步骤7/9 点击查看大图
做好的椰蓉面包放入烤盘，进行二次发酵！
步骤8/9 点击查看大图
发酵好后，表面刷蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟左右！
最后一步点击查看大图
面包出炉，尝一尝，味道真的很棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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