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免揉彩蔬披萨的做法

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免揉彩蔬披萨

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免揉的披萨底多孔松软，边缘焦脆，和自己喜欢的培根、蔬菜搭配在一起，很好吃哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 240g

、

水 170g

、

植物油 5g

、

盐 1g

、

马苏里拉奶酪 100g

、

彩蔬适量

、

酵母粉 1g

、

培根 2条

、

番茄沙司适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉加入酵母粉拌匀，加盐、倒入全部的水。
步骤2/11 点击查看大图
用筷子拌至无干粉，加5克油，再次拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
盖保鲜膜发酵，用了大约4小时，发至3倍大小，取出。
步骤4/11 点击查看大图
揉面板上撒一层面粉，将面团的边缘都压向中间，翻过来，静置15分钟，盖笼布防干。
步骤5/11 点击查看大图
烤盘刷一层薄油，将面团放到烤盘里抻薄，尽量均匀一些，边可以厚一些，然后再次发酵到2倍大小。
步骤6/11 点击查看大图
马苏里拉切小块，青豆、玉米粒准备好，洋葱切粒，青椒（最好用彩椒）切丝。
步骤7/11 点击查看大图
圣女果一个切4块，全部切好备用，最好挤出水分。
步骤8/11 点击查看大图
刷一层番茄沙司，有披萨酱更好了，也可以撒上罗勒叶、披萨草之类的香料。
步骤9/11 点击查看大图
铺上果蔬、培根片。
步骤10/11 点击查看大图
撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热，230度，中层，上下火，烤15分钟左右。
最后一步点击查看大图
香喷喷的就出炉了，可以根据自己的喜好，添加沙拉酱。

小贴士

1，步骤3拌至无干粉即可，无需多拌 2，铺用的蔬菜以及份量随自己的喜好增减 3，烤盘是25L烤箱自带烤盘 4，要想发酵快，可以多放酵母粉或者放温度处发酵 5，烤箱温度和时间仅供参考。烤箱可以设置到250度－270度，烤约10分钟，如果最大温度是230度，烤约15分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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