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豆干炒瘦肉蒜叶的做法

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豆干炒瘦肉蒜叶

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最美味的家常菜，特别是加了蒜苗根和蒜叶那味道棒棒滴干饭稀饭最佳选择（也可以是下酒菜哦）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆干 150g

、

瘦肉 100g

、

蒜叶适量

、

蒜根两根

、

老抽（腌肉）一汤勺

、

料酒（腌肉）一汤勺

、

白糖（盐肉）半汤勺

、

淀粉（腌肉）半汤勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备原材料：豆干蒜根蒜叶瘦肉
步骤2/13 点击查看大图
瘦肉切片，用老抽料酒白糖淀粉抓均匀腌5-10分钟（让其入味）做出来肉更有味道如果不喜欢有点甜的糖可以不放
步骤3/13 点击查看大图
腌好的瘦肉，热锅放油炒出来备用（肉变色就可以出锅）
步骤4/13 点击查看大图
接下来豆干切三角形（大家可以根据自己喜欢的形状切哦）备用
步骤5/13 点击查看大图
用之前炒肉锅里面的油继续爆锅炒蒜根（我也不知道在各个地方这个叫什么）大家看着就明白了哦切记，不要爆糊了哦保留绿色比较好
步骤6/13 点击查看大图
接下来就可以放入事先切好的豆干咯，翻炒3分钟左右如果不喜欢太干的就可以稍微放点水进去继续翻炒（个人喜欢干的味道棒棒）
步骤7/13 点击查看大图
大概翻炒3-4分钟这里就可以放入之前炒好的瘦肉继续翻炒均匀，
步骤8/13 点击查看大图
差不多快出锅了，接着放蒜叶继续翻炒一分钟
步骤9/13 点击查看大图
看着蒜叶也熟了，最后一步放入盐鸡精翻炒一下即可出锅
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
成品，，棒棒滴口水都出来了哈哈
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

大家如果喜欢口味稍微重一点的可以加些蚝油如果喜欢豆瓣酱味的可以在炒蒜根的时候一起放进去再放豆干哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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