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羊肉丸子的做法

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羊肉丸子

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冬季进补的时节，最宜吃羊肉。羊肉除了煎炒烤炖，还可以做成丸子，边吃边喝丸子汤很暖和的感觉。制作的时候，在羊肉里面多加些姜，既驱寒又能除膻味。羊肉丸子做清汤的就很好吃，但是老公口味重，所有酱油放的很多，以至于汤色很重。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

羊肉 200g

、

白菜一片

、

葱一棵

、

姜一块

、

盐 4g

、

十三香 2g

、

胡椒粉 2g

、

香油少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱、姜切米，白菜叶切末，羊肉是绞好的。将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好。
步骤2/7 点击查看大图
肉馅剁好后，加入全部调料。
步骤3/7 点击查看大图
顺着一个方向，搅拌肉馅上劲。
步骤4/7 点击查看大图
内加适量凉水，开小火，抓一把肉馅，用虎口挤出一个圆球，然后用勺子刮下来，放到锅里。
步骤5/7 点击查看大图
刚放入的丸子是沉底的，依次做好所有。
步骤6/7 点击查看大图
开中火，待丸子浮上水面，撇净浮沫，大火煮上三、五分钟即可。
最后一步点击查看大图
汤盆里放入少许胡椒粉、醋，就可以出锅了。

小贴士

1，羊肉要加葱姜去膻气。2，挤丸子的时候一定要用小火。3，各种材料的份量根据自己的口味调整。

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发布于 2015-11-12

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